为使库存蔬果保持新鲜，企业往往会将水果存于冷库，因为冷库内的低温一般都可以延缓水果老化。冷库温度是众所周知的，容易被忽略的基本都是湿度。湿度在冷库重要吗？一般来说主要看储藏物是什么？蔬果类的冷库湿度是至关重要的，一般的湿度在35-75%之间。专家建议：在冷库安装一些工业加湿器进行自动加湿是个简便有效的方法。

蔬果类冷库湿度的重要原因：冷库间的蒸发器上面是会结霜的，而这个霜就是来自于冷库间的周围空气。这些霜在被冲掉以后，蒸发器运转又需要结霜，周而复始的话就会让冷间内的空气湿度变得很低。

蔬果中含有大量的水分，冷库进行运转后，会使水果中的水分大量蒸发，而减轻了水果的重量，增加了水果的贮藏损耗。为了减少这一损失，很多企业都会在冷库内安装分体式超声波加湿器。

超声波加湿器的工作原理是采用高频电子振荡电路，通过换能片产生的超声能量直接作用于水，而水在强烈的换能片作用下被雾化。而分体式结构的超声波加湿器就是将超声波主机安装于冷库外，将其管道延生至冷库间内。这样做的目的是保护加湿器主机，以防主机长期在低温环境中收到损害，而雾化后的细微颗粒则可经过管道吹送至冷库。

分解式超声波加湿器的有点：在雾化工作时，无机械驱动、无噪音干扰、无污染、雾化效率高、不结露、故障那个效率高、维护简单、能耗低，是冷库加湿不可多的好帮手。

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